Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments H/F

Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments H/F

• Employeur : Direction départementale de la protection des populations de Moselle
  4 rue des Remparts - CS 4044357008 METZ Cédex 01

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Rémunération : (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné

• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Télétravail possible : Oui

Veiller au respect de la réglementation et à l'application des mesures préventives et correctives mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité des aliments. Les secteurs concernés sont la remise directe et les denrées d’origine animale et végétale.

Responsabilités :

1. Préparer les contrôles : participation à l'analyse de risques, planification, organisation des contrôles.
2. Réaliser les contrôles : contrôles documentaires - notamment plan de maîtrise sanitaire - et physique des établissements.
3. Mettre en oeuvre les techniques d'inspection pour vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel.
4. Rédiger les rapports d'inspection, procès-verbaux, suivre les suites appropriées données aux contrôles.
5. Participer à la mise en place, au suivi et à l'évaluation de la délégation des contrôles en remise directe.
6. Instruire et mettre à jour les dossiers administratifs : déclarations d'activité, dossiers d'agréments ou dérogations.
7. Gérer les alertes sur l'ensemble des secteurs.
8. Traiter les signalements, plaintes et toxi-infections alimentaires collectives.
9. Réaliser des prélèvements - microbiologiques et autres contaminants.
10. Suivre et traiter les demandes de certificat à l'export.

Champ relationnel :

• Agents de la DDPP
• Professionnels et exploitants, fédérations, chambre d'agriculture, chambre des métiers...
• Délégataire
• SCHS
• DGAl, MUS, ARS

Profil recherché

Savoir :

• Maîtriser la méthodologie de contrôle et d'inspection.
• Savoir utiliser les applications métier.
• Connaître les typologies de produits, les process de fabrication, les critères d'hygiène alimentaire.
• Connaître la réglementation agro-alimentaire.
• Maîtriser la posture de contrôle.

Savoir-faire :

• Être réactif, notamment en cas de gestion de crise.
• Être adaptable et autonome.
• Savoir rédiger des documents administratifs et des procédures judiciaires.
• Avoir le sens des responsabilités.
• Savoir communiquer et se positionner.
• Être pédagogue.
• Savoir travailler en équipe.

Niveau d'études minimum requis

Niveau : Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Localisation

Localisation : 4 rue des remparts BP 40443 57008 METZ Cedex 1

Éléments de candidature

Documents à transmettre : Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.

Personnes à contacter

• isabelle.bienaime@moselle.gouv.fr
• rabah.bellahsene@moselle.gouv.fr

Qui sommes-nous?

La DDPP est placée sous l’autorité du préfet du département. Elle a en charge 4 grandes missions :

• La protection économique des consommateurs
• La sécurité des produits et des services
• La protection de la santé animale et de l’environnement
• L’inspection sanitaire en abattoirs.

La DDPP de Moselle compte 68 agents répartis au sein de 4 services et sur 4 sites.

Descriptif du service

Le service de la sécurité des produits et des services est composé de 17 agents, dont 6 sont chargés de sécurité sanitaire des aliments. Ce service assure la sécurité et loyauté de l’information sur les produits et des prestations de service par le suivi des fabricants, des importateurs et des introducteurs, le contrôle à la distribution et dans les établissements de remise directe et de restauration collective. Il met en œuvre les plans de surveillance et de contrôle. Il gère les certifications officielles et les contrôles export, ainsi que les alertes sur les denrées alimentaires.