Barman/Barmaid - Restaurant BABA F/H

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique, une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Description du poste

BABA est un lieu de partage et de mouvement. C’est une fête qui relie les rives de la Méditerranée. C’est un grand soleil qui monte à la tête. BABA est orchestré avec la complicité du chef Assaf Granit, né dans la ville cosmopolite de Jérusalem et qui est l’âme d’adresses iconiques à travers le monde, à l’ambiance informelle et élégante : le Balagan ou Tekes à Paris, Machneyuda à Jérusalem, le Coal Office à Londres, entre autres. Du restaurant en bord de sable et sa terrasse, au bar, à la plage ou à la piscine, vous êtes pris dans une même énergie qui anime l’hôtel. Celle d’une joie de vivre euphorisante.

En tant que Barman(-aid) du Restaurant BABA, votre rôle sera :

1. Conseiller la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service
2. Participer à la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons selon les procédures de l’hôtel
3. Élaborer des cocktails et des fiches techniques détaillées en collaboration avec le Responsable de la restauration
4. Gérer les éventuelles plaintes clients et développer la fidélisation
5. Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire en relation avec le service Économat
6. Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave
7. Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.