Cuisinier H/F

Le poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Cuisinier F/H à Colombelles. Au cœur de notre Cuisine Centrale produisant plus de 1500 repas par jour, rattaché au Directeur de la cuisine, vous contribuez au bon déroulement de la prestation.

Hom’Age Services – Cuisine centrale

Le groupe Hom’Age compte plus de 20 ans d’expérience dans la prise en charge des personnes âgées. Acteur majeur du marché Normand de l’hébergement et des services à destination des séniors dépendants, le groupe possède 6 EHPADs en Normandie, une cuisine centrale, une blanchisserie, un service d’aide à domicile (Hom’Age Solutions) et un cabinet de conseil et formation H-Care Développement.

La cuisine centrale Hom'Age Services, située à Colombelles, produit plus de 1 500 repas par jour. Elle dessert à la fois des clients internes, comme les 6 EHPAD du groupe Hom'Age, et des clients externes tels que des crèches, collectivités et un service de portage de repas à domicile.

Pour les EHPADs, la cuisine centrale propose des repas adaptés aux besoins spécifiques des résidents (régimes particuliers, textures modifiées). En parallèle, elle élabore des repas équilibrés pour les enfants en crèche, les établissements publics, et les personnes âgées ou en perte d’autonomie livrées à domicile.

Avec un souci constant de qualité, Hom'Age Services privilégie des produits frais et de saison, en favorisant les circuits courts, et garantit des livraisons ponctuelles dans le respect des normes sanitaires.

Vos principales missions sont :

• Fabriquer les plats dans le respect des fiches techniques, des plans de fabrication et bons de sorties
• Contrôler l’état brut des produits avant cuisson
• S’assurer des volumes à traiter pour les volumes de fabrication
• Veiller à la bonne coordination entre les cuissons et les conditionnements
• Participer à l’élaboration des nouveaux plats
• Enregistrer les autos-contrôles FROID
• Respecter les procédures internes
• Contrôler en permanence la qualité des prestations (grammages, gustative, sanitaire, aspect)

Votre profil :

• Avoir une expérience de la production d’une cuisine centrale et ou restauration collective
• Faire preuve d’autonomie et d’esprit d’équipe
• Maîtriser les nouveaux matériels
• Communiquer les dysfonctionnements au chef de production
• Maîtriser les règles HACCP
• Connaître les techniques de nettoyage et désinfection

Horaire : Du lundi au vendredi de 6h à 13h30

Statut : Employé

Avantages : 13ème mois après 1 an d’ancienneté

Ce nouveau challenge vous intéresse et vous souhaitez vous investir dans un groupe en plein développement : venez nous rejoindre en adressant votre dossier de candidature à notre service recrutement.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 1801,80€ par mois

Horaires :

• Du lundi au vendredi
• Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel