Un cuisinier H/F

La Ville de Voiron recrute en interne/externe

Cadre d’emplois des adjoints techniques/ Filière technique

Description des activités liées aux postes

Sous la direction du responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la production des repas en liaison chaude pour les restaurants collectifs des établissements d’hébergement pour personnes âgées du CCAS et en liaison froide pour le portage de repas à domicile et structures Petite Enfance.

1. Préparation des repas en liaison chaude et froide (personnes âgées et petite enfance)
2. Assurer le service des prestations
3. Contrôler les livraisons
4. Respecter les règles d’hygiène
5. Responsabilité administrative (commandes, factures) de la structure en l'absence du responsable
6. Participer aux tâches de nettoyage (plonge, batterie, cuisine et locaux)

Diplômes requis / compétences

1. Diplôme exigé métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle
2. Expérience en restauration collective notamment en collectivité appréciée
3. Connaissances dans les domaines suivants :
4. Cadre réglementaire de la restauration collective
5. Besoins nutritionnels
6. Préparation de repas en nombre important en liaison froide et chaude
7. Maîtrise des techniques de cuisson de nuit
8. Suivi budgétaire d’un coût journalier
9. Sens de l’organisation et de la méthode
10. Aptitude au travail en équipe
11. Respectueux des consignes
12. Discrétion

Caractéristiques du poste

1. Assurer le travail seul en cuisine 1 week-end sur 5
2. Horaires de travail en journée continue (à partir de 6h10 le matin et éventuellement 5h30)
3. Poste permanent à temps complet
4. Rémunération : rémunération statutaire catégorie C, Régime indemnitaire, Allocation vacances, Complément indemnitaire annuel.
5. Autres: prévoyance, participation mutuelle labellisée, association du personnel.