Chef de cuisne (H/F) - Brasserie La Rotonde

La Rotonde, établissement situé en plein cœur d’Aix-les-Bains est à votre recherche !

Travailler à la Rotonde, c’est travailler au sein d’une véritable institution à Aix-les Bains, où il est possible d’accueillir un grand nombre de convives autour de nos offres de restauration, banquetting et limonaderie.

Tout est réuni pour permettre à nos clients de passer un bon moment !

Pourquoi nous ?

Intégrer le groupe EPIKUR c’est :

• Heures badgées ;
• Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
• Programme de cooptation ;
• Evènements internes ;
• Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe ;
• Aide au logement

Mais c’est aussi rejoindre des équipes bienveillantes, passionnées et agiles, guidées par l’envie de satisfaire nos clients, en conjuguant art de recevoir et convivialité.

Nous recherchons notre futur(e) Chef de cuisine (H/F)
(CDD – Statut Cadre au forfait jour)

Sous l’impulsion et autorité du Chef Exécutif, le/la Chef(fe) de cuisine proposera une offre de restauration assise, mais également une offre développée pour le snacking.

Votre quotidien chez nous :

• Participer à la conception des cartes, menus ;
• Prendre en charge la gestion du Mice en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe
• Gérer les achats et les stocks dans le respect des normes d’hygiène en vigueur : réception et approvisionnements ;
• Intégrer, former, encadrer et coordonner votre équipe ;
• Organiser le bon déroulement du service ;
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• Garantir le pilotage de gestion : Tenue des ratios MP MO et FG ;
• Maitriser l’EBE

Votre contrat :

• CDD à pourvoir du 01/02/2025 au 31/10/2025
• Statut : cadre au forfait jour
• Rémunération à définir selon profil
• RTT

Pourquoi vous ?

• Issu.e d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier(ère), idéalement en brasserie ou au sein d’un traiteur ;
• Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
• Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
• L’HACCP n’a pas de secret pour vous
• Reconnu.e pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
• Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.

N’hésitez plus ! Envoyez votre candidature et retrouvez-nous sur notre site internet.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.