Responsable de salle * Possibilité de Logement *

Responsable de salle ** Possibilité de Logement **

Expérience:
2 ans - Références exigées - Exigé

Type de contrat:
Contrat de 7 mois

Possibilité de logement:
OUI

Horaires et conditions de travail:
35H Travail samedi et dimanche - horaires de travail en coupure

Secteur d'activité:
Restauration

Rémunération:
14€ / Heure

Description de l'offre

Vous êtes responsable de salle dans un restaurant situé dans un cadre privilégié d'un complexe de loisirs et de vacances. Nous cherchons un responsable de salle confirmé pour redynamiser et développer le restaurant pour la saison. Vous devez être motivé(e) et animé(e) pour faire vivre le restaurant et le bar.

Expérience:
2 ans en tant que responsable de salle (Références exigées).

Poste:
Connaissances impératives:
- Accueillir le client, l’installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats et de boissons selon ses goûts et les suggestions du jour, prendre sa commande
- Superviser le service en salle (organisation, coordination de l’équipe)
- Veiller au respect des procédures de travail et d’hygiène
- Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
- Utiliser une caisse enregistreuse et clôturer la journée.
Connaissances souhaitables:
- L’Anglais oral
- Connaissances des produits régionaux

Missions:
- Rattaché(e) au directeur de l’entreprise, vous prenez la responsabilité globale du service en salle du restaurant et au bar
- Accueillir les clients, prendre des commandes, servir des clients et encaisser les notes
- Gérer les recettes journalières
- Assurer une bonne dynamique commerciale parmi l’équipe en salle
- Gérer l’équipe de 4 à 5 serveurs, y compris le planning
- Sélectionner les fournisseurs, négocier les prix et gérer les commandes de produits
- Gérer le stock et faire des inventaires mensuels
- Veiller à la propreté du restaurant et au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Recruter le personnel pour la salle

Profil:
Vous êtes souriant(e), rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et aimez travailler en équipe. Vous êtes créatif(ve), passionné(e) par les produits régionaux et le service du client.
Formation:
CAP, BEP ou équivalent en service salle
Langue:
Anglais bon niveau oral
Permis:
B exigé

Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’ensemble des services, notamment avec les services de Réception, Réservations et Marketing. Travail le weekend et jours fériés, horaires de travail en coupure. 2 jours de repos hebdomadaire.

Compétences

Service salle - CAP, BEP et équivalents - Exigé