Responsable secteur métiers de bouche et hôtellerie/ restauration

Responsable secteur métiers de bouche et hôtellerie/ restauration

La Chambre de Commerce et d'Industrie de Grenoble contribue au développement économique de son territoire, en remplissant des missions de services publics, d’intérêt général et d’intérêt collectif en faveur des acteurs économiques. A ce titre elle est un acteur incontournable de la formation à travers son établissement de formation continue (CCI Formation) et son Campus de l'alternance qui accueille 2000 alternants et propose près de 65 formations (auto-moto, environnement et énergie, métiers de bouche, restauration, bâtiment, commerce / gestion des organisations, santé, art floral et beauté).

Rattaché(e) au directeur du campus de l’alternance, vous animez, organisez et structurez les activités du secteur métiers de bouche (formations pâtisserie, boulanger, chocolat-confiseur, boucherie, traiteur...) et du secteur hôtellerie restauration (essentiellement cuisine et service en salle) qui accueille près de 600 alternants du CAP au BTM. Vous disposez d’un relai (coordinateur de secteur) pour le secteur hôtellerie-restauration.

Vos principales missions sont :

• Manager une équipe d’environ 35 permanents (enseignants, administratifs, coordinateur de secteur) en développant un climat de motivation et en mettant en œuvre les projets d'entreprise.
• Assurer le respect des pratiques, des approches et des méthodes dans un souci d’équité.
• Piloter l’organisation du travail notamment en assurant la distribution de la charge de travail à travers l’élaboration des emplois du temps des enseignants.
• Assurer la coordination des enseignements et des épreuves d’examen.
• Assurer le suivi financier de votre activité ainsi que le suivi des investissements matériel et équipements du secteur.
• Assurer le suivi, sur la dimension pédagogique, des alternants et des entreprises signataires d’un contrat.
• Être en charge du développement de nouveaux produits et/ou pédagogies.
• Animez et développez des relations avec les organisations professionnelles, les grands comptes et les organisations institutionnelles.

Exigences de l'emploi

De formation BAC+5 gestion/management, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de management d’équipes pluridisciplinaires et bénéficiez d'au moins 10 ans d’expérience dans un poste similaire (environnement d’enseignement initial et apprentissage). La connaissance des métiers et référentiel de formation des métiers de bouche et/ou de la restauration est un réel atout.

A l’écoute des membres de votre équipe, vous savez motiver vos collaborateurs en toutes circonstances (dans les situations d’échec, mais aussi dans les situations positives). Votre capacité à faire partager vos convictions, à développer un esprit d’équipe, à animer des réseaux et des relations partenariales, ainsi que votre aptitude au développement et à l'anticipation sont des atouts pour réussir dans cette fonction.

CDI - Niveau 7, forfait jours.
Prise de poste : février 2025.