Un (e) Cuisinier (e) H/F et/ou Second de Cuisine, CDI temps plein

Le (ou la) cuisinier (e) et/ou Second de Cuisine assure la préparation des repas pour les résidents, la gestion globale des denrées alimentaires (livraisons et réceptions des commandes, stockage), l’entretien de la cuisine et du matériel dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions consisteront à réaliser la préparation des mets en définissant quotidiennement le nombre de portions à préparer, la nature et la quantité des ingrédients à utiliser, assurer et contrôler les commandes, les livraisons, le stockage des denrées alimentaires, assurer la propreté, l'hygiène des locaux. Vous œuvrez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour satisfaire au mieux nos résidents.

Vous participez également à la formation des stagiaires.

Vous bénéficiez idéalement d’une première expérience en maison de retraite en particulier auprès des personnes âgées. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’écoute, votre prise d’initiatives et votre esprit d’équipe seront vos atouts pour réussir.

Vous êtes titulaire d’un CAP / BEP / BAC Cuisine.

Compétences relationnelles :

• Aptitude pour l’encadrement d’une équipe
• Savoir valoriser le travail de son équipe
• Autorité et diplomatie
• Savoir prendre des décisions rapides et efficaces
• Savoir remettre à jour ses connaissances en fonction de l’évolution des technologies
• Savoir répondre à des sollicitations des résidents et de leur famille
• Savoir gérer les différents litiges et contestations quant à la qualité des repas
• Etre à l’écoute des besoins des résidents
• Savoir faire preuve de discrétion et de discernement
• Savoir faire preuve de patience et de qualités humaines (bientraitance)
• Savoir s’intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et faire preuve d’entraide
• Respecter sa hiérarchie

Savoir organiser ses tâches avec soin, ordre et méthode.

Informations complémentaires :

Annualisation du temps de travail.

Rémunération : Convention collective CCN51.

Qui sommes nous ?

La Fondation Vincent de Paul exerce quatre missions en Alsace et en Lorraine dans des établissements agréés ou autorisés, par les pouvoirs publics au service des malades, des enfants, des personnes âgées et des personnes en situation de précarité.

Nous recherchons, pour la maison de retraite du Blauberg, un(e) "cuisinier(e) ou second de cuisine" (F/H) – "CDI" – temps “plein”, horaires continus (poste à pourvoir rapidement).

Le site : La maison de retraite du Blauberg se situe à Sarreguemines dans le quartier agréable du Blauberg.