Chef de partie cuisine H/F

La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires, et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures.

A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons un(e) chef de partie de cuisine motivé(e), ambitieux(se) et passionné(e) afin de renforcer nos équipes.

Vous serez amené(e) à travailler en lien étroit avec le chef de cuisine et le second pour porter haut les couleurs du restaurant étoilé Michelin "Au Crocodile", en proposant une expérience client de haut niveau, dans les codes de service de la restauration étoilée.

Dans ce cadre, vous mènerez à bien les missions suivantes :

1. Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides et lieux de stockage.
2. Aider à la mise en place et à la réalisation des préparations culinaires sur les consignes du chef de cuisine en reproduisant les recettes données.
3. Fabriquer et dresser les plats de sa partie en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats.
4. Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.
5. Exécuter rapidement et proprement, de façon organisée, les consignes données par ses supérieurs directs.
6. Appliquer les consignes de la hiérarchie.
7. Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail.
8. Assurer activement l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine, ainsi que des zones de stockage et des locaux du personnel à la fin du service.

Ses qualités principales :

• Grande capacité de travail.
• Forte motivation.
• Sense de la discipline.
• Aptitudes à travailler en équipe.
• Connaître parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Avoir le sens de l’observation.

Type d'emploi : Temps plein, CDI 43h.

Nourri, blanchi. Participation au transport, avantages groupe. Fermeture Dimanche, Lundi, Mardi Midi et Mercredi Midi. 6 semaines de congés par an.

Rémunération : à partir de 1800,00€ par mois.

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien.

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires.

Expérience :

• Cuisine : 1 an (Optionnel).

Lieu du poste : En présentiel.