Chef de Partie - Les Fils à Maman

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DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortants) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins-nous !

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Nous recherchons un Chef de Partie pour notre enseigne Les Fils à Maman.

Le mot du directeur du restaurant : nous aimons notre métier qui consiste avant tout à faire passer un bon moment à nos visiteurs. Notre restaurant tourne correctement avec pas mal d'habitués qui contribuent à la bonne ambiance des services. Et sur ce point, nous attachons également beaucoup d'importance à l'ambiance au sein de notre équipe.

S'il vous plaît, avant de postuler, merci de veiller à ce que votre profil corresponde également à vos attentes et à nos besoins :

• Votre travail sera celui d'un cuisinier en restauration traditionnelle : découpe des légumes, poissons & viandes.
• Vous devez savoir maîtriser des cuissons.
• Vous avez réceptionné des commandes / livraisons.
• Vous maîtrisez les règles HACCP.

Merci pour l'intérêt que vous portez à notre annonce !

AVANTAGES :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

ACTIVITES / TACHES

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section.
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine.
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits.
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable.
• Organiser son poste de travail.
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP.
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.

COMPETENCES ET CONNAISSANCES

• Sens de l’organisation et du service client.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.
• Sens du travail d’équipe.

QUALITES DEMANDEES

• Dynamisme.
• Autonomie.
• Flexibilité.
• Pédagogie.
• Leadership.
• Aisance relationnelle.
• Gestion du stress.

CONDITIONS

• Type de contrat : CDI - (42h)
• Statut : Employé
• Prise de poste : Dès que possible
• Coupure : Oui
• Disponibilité : Semaine et week-end

AVANTAGES

• Rémunération : selon profil
• Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
• Mutuelle Alan
• Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
• Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
• Pourboires