Chef de cuisine H/F

Aix & terra est un restaurant et une épicerie au sein de la Manufacture de Saulce-sur-Rhône. Nous établissons des recettes fraiches, de saison toujours en lien avec un produit d'épicerie crée par notre manufacture.

Le restaurant est ouvert le midi uniquement du lundi au samedi (le vendredi et samedi soir en été).

Nous recherchons un chef de cuisine ou responsable de cuisine.

Description du poste :

• Cuisine méditerranéenne à faire en suivant précisément des fiches techniques déjà établies par notre chef exécutif. Possibilité de collaborer avec lui pour créer de nouvelles recettes.
• Cuisine de plat et formule du jour.
• Mise en place cuisine + envoi pendant le service.
• Supervision d'un cuisinier.
• Gestion des commandes et du stock.
• Nettoyage quotidien de la cuisine, plonge.
• Respect et application des normes d’hygiènes et HACCP.
• Une polyvalence salle serait un plus.

Profil recherché :

Vous êtes un/une chef, ou un second de cuisine expérimenté(e). Vous supervisez une personne. Vous êtes sensible à la qualité culinaire et soigneux(se) dans la présentation des assiettes. Vous savez réagir vite et bien en vous adaptant à un service. Vous aurez à respecter précisément des recettes et des fiches de coûts. Vous êtes polyvalent. Vous avez une expérience réussie dans la restauration. Travail d'équipe dans le respect et la confiance.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2200,00€ à 2400,00€ par mois

Horaires :

• Repos le week-end.

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires.
• Primes.

Formation :

• CAP / BEP (Optionnel).

Lieu du poste : En présentiel.