Commis de Cuisine - Petit Déjeuner & Room Service - Horaires Continus-CDI

Dans le cadre du développement de notre établissement 5* au cœur de Colmar, nous recherchons nos futurs talents.

Commis de Cuisine - Petit Déjeuner & Room Service - Horaires Continus

Rejoignez les équipes de l'Esquisse Hotel & Spa, élu parmi les 100 plus beaux hôtels du monde, Best of Best Tripadvisor Travellers' Choice, Best Hotel France by IDEAT catégorie Hospitality et Coup de Coeur du Jury Trophées du Tourisme Alsace 2022.

L'Hôtel :

• 57 Chambres
• 3 Suites Penthouse
• 2 Appartements Penthouse
• Bar
• Spa l’Esquisse by Clarins de 500 m² - Piscine (15 mètres x 4m) – Jacuzzi – Hammam – Sauna – Fontaine de Glace – Salle de Repos – Fitness (équipé Technogym) – 6 Cabines de Soins (dont 2 doubles) – Tisanerie - Patio Extérieur / Solarium
• 3 Salons Séminaires de 63 m² chacun à la lumière du jour pouvant accueillir jusqu’à 90 personnes au total

Responsabilités :

• Contribuer activement à la satisfaction du client par la qualité et la rapidité d’exécution des plats préparés.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Être responsable de l’approvisionnement, de la production culinaire, de la conservation des produits, et de l’application des normes d’hygiène.
• Dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux process définis.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.
• Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
• Participer aux inventaires et contribuer à la bonne gestion du petit matériel.
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel.

SAVOIRS / SAVOIRS FAIRE :

• Capacité à exécuter des recettes complexes.
• Savoir exécuter tous les « basics de la cuisine ».
• Connaissance des normes d’hygiène.
• Capacité à former et transmettre son savoir.
• Être attentif(ve) aux détails.

SAVOIR-ETRE :

• Être rigoureux, organisé, méthodique.
• Sens de la communication.
• Être réactif.
• Gestion du stress.
• Esprit d’équipe.
• Doté(e) d’une excellente mémoire.
• Au service de la clientèle.

Le Commis de Cuisine peut être amené à effectuer toute autre activité selon les besoins de l’hôtel dans le cadre de ses qualifications.

Type d'emploi : CDD

Rémunération : à partir de 1980,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Horaires :

• Disponible le week-end
• Période de travail de 8 Heures
• Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel