Directeur Technique - Effervescents (H / F)

Pour notre client, une belle structure spécialisée dans la production d’effervescents, nous recherchons un(e) :

Directeur Technique - Effervescents (H / F) – CDI

Rattaché(e) à la direction générale, vous êtes responsable de la qualité des vins et du développement produits en adéquation avec la stratégie commerciale de l’entreprise. Spécialiste expérimenté(e) de l’univers des effervescents, vous disposez d’une solide expérience dans l’élaboration de volumes significatifs et maîtrisez les itinéraires techniques, notamment en méthode traditionnelle. Véritable garant de la mise en place et de l’amélioration des profils qualité, vous êtes en parallèle le(la) responsable de l’optimisation des processus. Manager confirmé(e), vous savez valoriser le travail de vos équipes, tout en vérifiant la bonne application des process sur les différents sites de vinification et d’élevage.

Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative et à la valorisation des vins. Homme / Femme d’organisation, le produit est autant au centre de votre poste que l’est la gestion de l’humain, et de l’outil de travail.

Aussi, vos principales missions sont les suivantes :

1. Organiser et piloter des process de cave
2. Participer aux choix et aux définitions de profils des vins
3. Sourcer et acheter, en lien avec les objectifs produits, des vins et moûts
4. Être techniquement à la pointe des méthodes : assurer la veille œnotechnique et règlementaire
5. Animer avec rigueur et efficacité l’équipe permanente et les saisonniers sur les différents sites
6. Veiller au bon déploiement des procédures de cave, s’assurer de la réalisation efficace du travail du chai et de l’entretien du matériel tout au long de l’année : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements
7. Mettre en place et renouveler les procédures qualité
8. Déguster les vins à chaque étape et sur chaque site

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Œnologue, ou équivalent, justifiant d'une expérience significative dans le management des Hommes, la gestion de volumes importants, et l’élaboration de vins effervescents (toutes méthodes confondues).

Vous avez idéalement une première expérience dans l’univers des achats de vins et / ou de moûts.

Sensible à l’univers des marques, proactif(ve), vous êtes attentif(ve) aux tendances du marché, et vous êtes en mesure de proposer les orientations à mener dans la réalisation des objectifs.

Un fort sens des responsabilités et une disponibilité significative sont nécessaires à la réussite de la mission.

Véritable manager, vous êtes à l’écoute, vous savez faire preuve d’adaptabilité, de polyvalence et êtes doté(e) d’un excellent relationnel.