Directeur Restauration Hôtels H/F

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : ingénieur commercial Paris)

Intitulé du poste

Directeur Restauration Hôtels H/F

Contrat à durée indéterminée

Description de la mission

Le ZooParc de Beauval n’est pas seulement un lieu d’accueil pour les espèces animales menacées d’extinction dans la nature. Il est un lieu d’information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité.

Pour accompagner son évolution et permettre à nos visiteurs de vivre une expérience singulière, nous avons développé une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage et une résidence hôtelière.

Afin de coordonner les cuisines et les restaurants de l'ensemble de nos hôtels, nous recrutons un(e) Directeur(trice) de la restauration.

Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation, votre rôle est de déployer la stratégie commerciale en visant l’efficience sur l’exploitation des services.

Vous piloterez l'exploitation avec pour objectif d'optimiser les coûts, de faire croître le chiffre d'affaires, le tout en vous assurant de la plus haute satisfaction client. Vous aurez également à cœur de fédérer les équipes, car la qualité de leur condition de travail participera à une expérience client réussie.

Responsabilités

• Encadrer l’ensemble des cuisines et des restaurants, vous animerez les équipes de votre périmètre afin de garantir une harmonie dans les processus et faire de la performance le résultat d’un travail d’équipe.
• Veiller à la satisfaction des clients et des collaborateurs.
• Coordonner les actions mises en œuvre pour accueillir les clients dans un cadre à l’image du ZooParc de Beauval.
• Piloter l’exploitation des cuisines et des restaurants, vous garantirez l’atteinte des objectifs tout en optimisant les ressources qu’elles soient humaines, marchandes ou matérielles.
• Garantir le développement de vos collaborateurs, vous construirez et vous assurerez que les parcours d’intégration et de formation soient suivis et efficaces.
• Assurer le respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail ainsi que le respect des procédures d’encaissement.

Fort d’une expérience significative sur un poste d’encadrement en hôtellerie restauration, vous savez mobiliser une équipe autour d’objectifs et porter les décisions de votre hiérarchie.

Votre goût prononcé pour le relationnel et votre esprit d'équipe vous permet de collaborer avec l'ensemble des équipes supports qui soutiennent votre activité.

Grâce à votre bon sens et à votre méthode, vous maîtrisez la gestion ce qui vous permet de suivre, d’expliquer et de préconiser des mesures nécessaires à la bonne exploitation d’une activité. Votre intérêt pour les métiers de la cuisine et de la salle vous assure de parler de votre métier avec autant de passion que d’expertise afin d’emmener avec vous vos collaborateurs.

Sensible à la qualité de vos relations avec ces derniers, vous devez avoir l'ambition de les faire évoluer et d'apporter du sens à leurs missions.

Respectueux, à l'écoute, votre âme de leader vous permet de fédérer des équipes importantes et pluridisciplinaires. Ouvrir un nouvel établissement vous est familier et développer de la solidarité entre chaque hôtel vous stimule ?

Vous avez le souhait de participer à la croissance de votre entreprise et d'apporter votre expertise métier ? Alors n'hésitez plus et postulez dès à présent.

Notre offre

A votre arrivée vous bénéficierez d'une formation et d'un accompagnement et nous vous proposons de découvrir le parc à travers un parcours immersif.

Afin de vous identifier au reste de la famille Beauvalienne, un pack uniforme complet adapté à votre métier vous sera remis.

En tant que Beauvalien, de nombreux avantages s'offrent à vous :

• Un accompagnement logement (partenaires locaux, aide financière grâce à Action Logement…)
• Un moyen de transport (vélo, co-voiturage via BlablaCar Daily)
• Une crèche ouverte 365 jours par an
• L'accès à des billets gratuits et/ou à tarifs préférentiels pour vous et votre famille
• Une mutuelle d'entreprise offrant des garanties pour toute la famille
• Un CSE avantageux (promotions, places de cinéma, villages vacances...)

Enfin, en tant que Beauvalien, vous serez convié aux événements festifs de l'entreprise. Vous ferez de belles rencontres et grandirez personnellement et professionnellement et l'aventure ne s'arrêtera peut-être pas là ! L'avenir, nous le construirons ensemble !

Nous employons le masculin uniquement pour alléger le texte. Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes. Le ZooParc de Beauval pratique l'équité en matière d'emploi (Index Egapro 2023 : 79/100).

Taux horaire

50-55K€ Cadre forfait jour

Localisation du poste

Lieu

Avenue du Blanc 41110 Saint-Aignan