Directeur de la Restauration Hôtel 5* Île de la Réunion

Directeur de la Restauration Hôtel 5* Île de la Réunion

• 25 février 2025

Entreprise

Situé sur l’une des plus belles plages de La Réunion, le LUX* Saint-Gilles est un hôtel d’exception où raffinement et art de vivre se conjuguent harmonieusement.

Véritable lieu d’évasion, l’établissement se distingue par son cadre idyllique et son offre gastronomique variée, entre cuisine créative et saveurs locales sublimées.

Nous recherchons :

Un Directeur de la Restauration (H/F) en CDI

En tant que Directeur de la Restauration, vous serez directement rattaché au directeur de l’établissement. Votre mission consistera à superviser tous les bars et points de restauration de l’hôtel, en dirigeant une équipe d’environ quarante personnes, avec le soutien de plusieurs assistants. Vous travaillerez activement pour atteindre les objectifs stratégiques et économiques qui vous seront fixés.

En tant que responsable des collaborateurs placés sous votre autorité, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services, tout en maintenant un niveau d’excellence constant en termes de prestation et de service.

Grâce à votre expérience et à votre exigence bienveillante, vous stimulerez l’amélioration de la qualité de service et participerez activement à l’amélioration de la performance économique. Vous êtes un excellent gestionnaire et accorderez une grande rigueur à la gestion des ratios boissons, vins et personnel.

Vos compétences en gestion et votre attitude positive et motivante seront essentielles pour travailler en étroite collaboration avec la direction de l’hôtel. Le poste est très opérationnel.

Nous recherchons un professionnel expérimenté, dynamique et créatif, possédant une solide expérience dans la gestion de plusieurs points de restauration au sein d’un environnement haut de gamme. Une expérience préalable dans les îles est indispensable, tout comme un bon niveau d’anglais.

Manager aguerri, vous savez fédérer vos équipes, instaurer une ambiance de travail harmonieuse et accompagner le développement des talents. Vous êtes reconnu pour votre diplomatie, votre rigueur et votre sens du détail, tout en étant force de proposition pour faire évoluer l’offre et les services.

• Poste à pourvoir en mars 2025
• Rémunération : 4000€ brut + 13e mois au prorata
• Statut cadre au forfait jour
• Logement possible temporairement à la prise de poste

Rejoignez le LUX* Saint-Gilles et contribuez à faire rayonner son excellence gastronomique dans un cadre unique !

Pour postuler, envoyez-nous votre CV, une lettre de motivation, une photo ainsi que des références vérifiables afin que nous puissions étudier votre candidature dans les meilleures conditions.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2512)
27 place de la Madeleine
75008 Paris