Directeur d'exploitation H / F

Avec ses restaurants et ses collaborateurs, Hippopotamus, c’est l’enseigne de steakhouse à la française où l’on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l’art, et ce depuis !

L’enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès.

Nos équipes s’engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.

Responsabilités :

• Développer le chiffre d’affaires afin de gagner des parts de marché sur votre zone de chalandise.
• Analyser les performances de votre restaurant et piloter la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale.
• Veiller à la qualité des recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître-mots.
• Fidéliser votre clientèle.
• Être le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble des services officiels (DDPP / Inspection du travail…).
• Piloter professionnellement le compte d’exploitation.
• Être un véritable commerçant et manager, leader et fédérateur.
• Faire preuve de dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur.

Qualifications :

Vous justifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2 minimum) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.