Directeur adjoint en restauration (H / F)

Carro RH, votre partenaire emploi de confiance en France et au Luxembourg depuis plus de 20 ans !

Notre objectif est de créer le matching parfait entre nos candidats et nos clients.

Nous évaluerons de manière objective vos compétences, vos connaissances et vos expériences afin de bâtir ensemble votre carrière professionnelle.

A propos du poste :

Nous recrutons pour l'un de nos clients un Directeur adjoint en restauration (H / F) en CDI sur Terville.

Mission principale : Seconder le directeur du site sur la réalisation des objectifs du restaurant en matière d'accueil et de satisfaction clients, de management et de gestion du compte d'exploitation.

• Organiser, encadrer et animer le déroulement des services.
• Manager les équipes à travers le recrutement, la formation, la motivation, le développement de compétences.
• Garantir, avec le directeur, la réalité des comptes ainsi que la tenue de la gestion comptable et administrative du restaurant.
• Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d'hygiène.
• Réaliser les inventaires permanents et mensuels et gérer les stocks en collaboration avec le chef de cuisine.
• Etre l'ambassadeur de la marque.
• Autonome sur le terrain.
• Remplacer le directeur du restaurant en son absence. Peut prendre des décisions commerciales vis-à-vis des clients et peut être amené à intervenir directement en cas de problèmes.
• Respecter les procédures / documents suivants : Normes de gestion / budgets et objectifs définis par l'enseigne / Stratégie marketing et outils de communication / Procédures de management / Normes d'accueil, d'encaissement et de comptabilisation des caisses / Normes HACCP + FIFO (tenue de travail, rotation des produits, contrôle des DLC, nettoyages des postes, etc.).

Profil recherché :

• Expérience dans l'encadrement.
• Bases des différents métiers du restaurant.
• Leadership : Etre charismatique, fédérateur et respecté.
• Compétences commerciales : Orientation client et culture du résultat.
• Compétences managériales et de prise de parole en public.
• Capacités d'anticipation et d'analyse.
• Polyvalence / organisation / réactivité / rigueur.
• Maitrise des outils informatiques et logiciels.
• Etre pédagogue, à l'écoute.

Connaissances théoriques / savoirs :

• Notions de gestion, comptabilité, calculs de ratio.
• Bases en droit du travail.
• Normes d'hygiène et de sécurité.
• Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière).

Salaire : 2500 - 2800 EUR net ( + suivant profil )

Chez Carro RH, le processus de recrutement est rapide : vous envoyez votre candidature, nous échangeons une première fois par téléphone, si positif vous rencontrez notre équipe en agence ou à distance pour les démarches administratives et la remise du matériel avant le début de votre mission.