Demi chef de partie ptisserie FH

Sur leau quelques pas du pont Alexandre III et proximit des Invalides, Riviera Fuga est le troisime tablissement ouvert en juin 2023 de la Fuga Family.

Au menu, toujours plus dvasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une carte unique Paris qui reprend les spcialits de l'Italie avec un twist du Japon.

Orchestre par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien passage chez Robuchon), en desserts signatures un misu maison tomber ou encore un clair gianduja!

Tu veux prendre un grand bol dair, tu veux sortir de Paris, c'est le moment.

Tu ne connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise? Pas de panique, nous formons toutes nos quipes, c'est justement loccasion de dcouvrir des nouvelles techniques et de nouveaux produits.

150 couverts, ouvert 7J / 7.

Ne pas avoir le mal de mer.

Responsabilités :

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises lors de la livraison. Vérifier que tout est en ordre à la réception des produits puis les stocker de façon pratique pour que tout soit prêt à l'emploi quand il le faut.
• Effectuer les mises en place tout en respectant les méthodes pour garantir la qualité et la rapidité de la préparation.
• Suivre les fiches techniques pour une bonne exécution.
• Réalisation des préparations selon les recettes de base. Préparer les desserts en suivant les recettes avec précision en veillant à respecter les étapes pour garantir une qualité constante et des saveurs impeccables.
• Participer à l'envoi des plats avec fluidité. Travailler en équipe pour assurer un service rapide et bien coordonné.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité sans compromis. Garder la cuisine propre et organisée tout en respectant les règles de sécurité et d'hygiène.
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en suivant les instructions des chefs et des chefs de partie.

Les Fuga :

• Cadre particulièrement agréable à ta pause au bord de l'eau.
• 30% sur les restaurants du groupe Fuga.
• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.
• Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Forfait Mobilité Durable.

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN).
• Prise en charge de 50% de la carte Navigo.