Demi-Chef de partie (H/F)

Description de l'entreprise

Nichée au cœur d’une abbaye du XIIe siècle, en plein cœur de la Bourgogne viticole, notre maison Relais & Châteaux située entre Beaune et Dijon aspire à l'excellence.

Avec l’ambition d’obtenir une 5ᵉ étoile et de décrocher une étoile Michelin, notre équipe se renforce sous la direction de notre nouveau Chef Exécutif Guillaume Keller.

Nous recherchons un(e) demi chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade et vivre une expérience unique dans un cadre enchanteur.

Description du poste

En tant que Demi-Chef de partie (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la brigade de cuisine en soutenant notre Chef de partie dans la préparation et la présentation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Vos responsabilités :

1. Assister la Cheffe de partie Pâtisserie dans la préparation des plats selon les standards établis
2. Contribuer à la mise en place et à l'organisation de la cuisine
3. Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps
4. Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité
5. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration des plats existants

Qualifications

1. Maitrise des techniques de manipulation des aliments
2. Capacité à travailler en équipe et à fournir un service client exceptionnel
3. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
4. Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique
5. Langue : Français. L'anglais et/ou l'espagnol est un plus.

Informations supplémentaires

CE QUE NOUS OFFRONS :

1. Une expérience unique au sein d’un établissement Relais & Châteaux chargé d’histoire.
2. Un cadre de travail exceptionnel en plein cœur de la Bourgogne viticole.
3. Une équipe dynamique et passionnée, portée par l’ambition d’une étoile Michelin.
4. Un hébergement et une restauration sur place, pour un confort optimal durant la saison.
5. De réelles opportunités d’apprentissage et d’évolution, au contact d’un Chef Exécutif talentueux.