Délégué Agence (H / F)

Diététicien H / F - Ce poste est à pourvoir à Le Kremlin Bicêtre.

Cadre d’emploi : Catégorie A / Catégorie B

Nature de l’emploi : Ouvert aux contractuels

Nature du contrat : Contractuel

RIFSSEP : Groupe 3 niveau 3

Management : Télétravail :

Présentation générale

Placé sous l’autorité du Responsable de Restauration Municipale, vous serez en charge des missions suivantes :

Activités de diététicien

• Organiser et animer des actions d’éducation nutritionnelle à destination des convives
• Organiser et participer aux commissions du temps du midi
• Informer et former à l’équilibre alimentaire les agents du service municipal de la restauration et les agents en charge du temps du repas
• Suivre les protocoles d’accueil individualisé alimentaire (PAI)

Activités de qualiticien

• Mettre à jour, suivre l’exécution et accompagner l’application du plan de maîtrise sanitaire sur les unités de production culinaire et les offices de la Ville
• Créer et mettre en place des actions de formation continue en hygiène
• Effectuer des contrôles qualitatifs / quantitatifs et proposer des actions correctives nécessaires
• Organiser deux visites annuelles auprès des convives du service maintien à domicile pour le suivi de la qualité des prestations culinaires dans le cadre du portage repas

Dossier spécifique

• Piloter le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire

Activités administratives

• Participer à la conception et au suivi de l’évolution des marchés publics :
• Fourniture de denrées alimentaires destinées aux unités de productions culinaires (UPC)
• Fourniture de matériel et équipement de cuisine destinés aux unités de productions culinaires (UPC) de la Ville
• Prélèvements microbiologiques de denrées alimentaires, d’eau et de surfaces sur les sites de la restauration municipale
• Gérer les besoins fonctionnels en produit d’entretien et EPI du service
• Piloter en lien avec le chef de service, les activités de production dans le respect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité :
• Elaborer et suivre le budget (CIVIL- Factures)
• Effectif des unités de production culinaire
• Rédiger les notes, les divers supports de communication et les courriers

Profil recherché

• Diplôme de diététicien
• Maitrise indispensable des règles d’hygiène alimentaire et de la méthode PMS / HACCP
• Maitrise indispensable des techniques de production des repas en restauration collective
• Réelle qualité d’organisation et de rigueur
• Fortes capacités relationnelles
• Maîtrise de l’outil informatique (logiciel Salamandre- est un plus)
• Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Complément Indemnitaire Annuel
• 20 heures par semaine
• Remboursement à 100% des transports en commun par les agents non Kremlinois

Avantages collectifs au travail

• Prime de fin d’année
• Restauration collective / titres restaurant
• Prise en charge Mutuelle
• Prise en charge frais déplacement formation
• Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun