Cuisinier - Service production - Le Quatrième Mur / Groupe Philippe Etchebest

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

Placé(e) sous les directives du chef de production, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Assurer la production alimentaire selon les protocoles en place et en respectant strictement la traçabilité
• Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises
• Évacuer les emballages
• Suivre l’hygiène du stockage

Poste en CDI - Salaire motivant

2 jours de repos consécutifs - Horaires en continue du matin – Logiciel RH (application avec accès planning et signature électronique des horaires chaque semaine) – Logiciel pourboires répartis à parts égales – Mutuelle d’entreprise digitalisé (application intuitive) – Remboursement abonnement collectif à hauteur de 50% - Tenues fournies et blanchissage

RH référent sur place

Vie d’entreprise familiale et dynamique : Comité d’entreprise digitalisé (loisirs, vie quotidienne, vacances, cinéma, sports etc…), Journée du personnel, Arbre de noël pour les enfants des collaborateurs et l’ensemble du personnel, Cadeaux de fin d’année, Tarifs préférentiels sur les établissements du Chef

Profil recherché

Qualités requises :

• Bon cuisinier
• Rapidité d’exécution
• Méthodique
• Organisé
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Diplômes et expériences :

• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience de 1 an exigée sur poste similaire