Cuisinier (H / F)

Cuisinier d'excellence passionné et créatif pour notre Résidence Senior de haut standing.

Horaire continu entre 06h00 et 20h00. Contexte de travail de qualité.

Votre rôle est d’assister en cuisine dans la préparation des repas aux résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, en veillant à leur bien-être et à leur satisfaction.

Les missions :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de management (gérer les approvisionnements, les inventaires…).

Le profil :

• Vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisinier et avez suivi une formation en cuisine pour collectivité.
• Vous possédez quelques années d’expériences en cuisine de collectivité et de qualité (5 à 10 ans d’expérience)
• Vous possédez une bonne connaissance de la cuisine gastronomique, et pouvez la mettre en œuvre pour la préparation de nombreux repas.
• Vous pouvez gérer et organiser le travail du commis de cuisine
• Vous êtes incroyablement dynamique.
• Vous faites preuve d’un grand esprit d’équipe.
• Vous connaissez les règles en matière d’hygiène alimentaire (normes HACCP).