Cuisinier (H/F)

Horaires et conditions de travail
39 - Travail en soirée et jours fériés - Poste nourri, possibilité de logement, possibilité d'extra hors saison

Secteur d'activité
Restauration

Rémunération
Selon convention collective

Description de l'offre

Possibilité de Logement
Description du poste:
Situé à quelques minutes du site exceptionnel de Rocamadour, l’Hôtel du Bois d’Imbert **** offre une expérience unique, entre nature et confort. Avec 60 chambres, un restaurant panoramique, et un bar aux saveurs locales, notre établissement allie authenticité et modernité pour offrir un séjour inoubliable à nos clients.

VOTRE MISSION :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement au bon déroulement du service et garantissez la qualité des plats servis.

Vos principales missions :

1. Assister le Chef dans la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie selon besoins).
2. Encadrer la brigade en l'absence du Chef et assurer le bon déroulement du service.
3. Veiller au respect des fiches techniques et au contrôle qualité des plats envoyés.
4. Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal en collaboration avec le Chef.
5. Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté.
- Esprit d’équipe.
- Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
- Connaissance des produits de saison et goût pour une cuisine authentique.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Compétences

Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien et une carte mensuelle. Vous aimez travailler les produits frais de saison et avez une bonne connaissance de leur traitement.