CUISINIER AGROALIMENTAIRE (H / F)

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Cuisinier • Cayenne

Dernière mise à jour: il y a 3 jours

Description de poste

L’Adapei de la Loire recrute pour Le Pôle Habitat et Accompagnement Pilat – FAM FV du Pilat : un Cuisinier (H / F) CDI temps plein.

Contexte :

L’Adapei de la Loire est une association reconnue d’utilité publique qui accueille et accompagne des enfants et adultes porteurs de handicap mental, de handicap psychique, d’autisme, de polyhandicap. Elle regroupe 60 établissements, 1500 professionnels et accompagne les parcours de près de 2000 personnes en situation de handicap.

Le Foyer du Pilat, situé à 15 mn d’Annonay, accueille 40 personnes en situation de handicap, dont 30 places en Foyer d’Accueil Médicalisé et 10 Places en Foyer de Vie. Au sein de l’équipe de cuisine et en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire, vous contribuez à la qualité de l’accueil des résidents en élaborant et en réalisant la préparation des repas.

Vos missions seront en particulier les suivantes :

1. Confectionner les plats et les préparations alimentaires

Vous élaborez les préparations culinaires dans le respect des règles techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement. Vous veillez notamment à prendre en compte les particularités des personnes accompagnées (régime, repas mixés,..) et assurez le contrôle qualitatif de la production.

Garantir le respect des règles d’hygiène alimentaire

Vous mettez en œuvre le plan de nettoyage dans le respect des normes HACCP et vous en assurez la traçabilité. Vous assurez le nettoyage du matériel et des locaux utilisés et veillez à leur bon état. Vous alertez la direction de tout dysfonctionnement.

Réaliser les commandes et à la gestion des stocks

Vous effectuez la commande des produits utilisés dans le respect de la qualité et du cadre budgétaire. Vous assurez la réception et le contrôle des produits. Vous assurez la rotation et la traçabilité des stocks.

Votre profil :

Diplômé(e) dans le domaine de la restauration (CAP), vous disposez de préférence d’une première expérience en restauration collective. Vous appréciez le travail collectif et vous souhaitez rejoindre une équipe professionnelle, riche de sa pluridisciplinarité et attachée au bien vivre des résidents.

Horaires de travail : Internat (matin + WE 1 / 3) avec organisation permettant des périodes de repos

Rémunération : selon CCN 66 + mutuelle + avantages CE

Le poste est à pourvoir en octobre. Dépôt des candidatures avant le 25 / 09 / 23.

Merci de transmettre votre candidature (lettre de motivation + CV) à :

FAM FV du Pilat
745 rue de la Condamine
42220 Saint Julien Molin Molette