CROUS DE BORDEAUX -Responsable d'approvisionnement (Site Agen) h/f

CROUS DE BORDEAUX - Responsable d'approvisionnement (Site Agen) h/f

Fonction publique : Fonction publique de l'État

Employeur : CROUS Bordeaux
Le Crous de Bordeaux implanté dans les 5 départements de l'académie est un établissement public qui dépend du Ministère de l'Education Nationale, de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche.

Localisation : Site Restauration Crous Agen

Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels

Nature du contrat : CDI

Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels 23570€ brut/an

Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)

Télétravail possible : Non

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un responsable d'approvisionnement!

• Responsable de la qualité de l’approvisionnement,
• Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Activités principales :

• Responsable des stocks de denrées, produits d’entretien, matériels et produits jetables.
• Suivi des entrées-sorties des stocks.
• Responsable des commandes de ces produits.
• Suit avec attention les dates de péremption des denrées.
• Suivi du budget de ces produits.
• Interlocuteur des fournisseurs.
• Participe avec le chef de cuisine à l’élaboration des menus.
• Participe à la stratégie d’achat afin de déterminer les besoins.
• Assure la traçabilité en collaboration avec le chef de cuisine.
• Veille à l’entretien des locaux.
• Participe à la préparation des produits du snacking.
• Effectue la vente de produits snacking au service.
• Prend part aux prestations exceptionnelles.
• Prend part avec ses collègues aux travaux et entretiens des résidences du site lors des fermetures de la restauration.

Missions secondaires éventuelles :

Profil recherché

• Connaissance de la comptabilité-matières.
• Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes.
• Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.
• Connaissance des techniques de rangement et déstockage.
• Connaissance des critères de péremption.
• Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
• Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.

Niveau d'études minimum requis

• Niveau : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Qui sommes-nous?

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Bordeaux-Aquitaine, implanté dans les 5 départements de l’académie (Gironde, Landes, Pyrénées Atlantiques, Dordogne, Lot-et-Garonne) est un établissement public qui relève du Ministère de l’Education Nationale, de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation.

Au service de plus de 130.000 étudiants aquitains, le Crous emploie 700 personnels permanents et il est doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux). Le Crous est chargé de l’allocation des aides financières (33.500 étudiants boursiers), des dispositifs d’accompagnement social, d’un parc de logements sociaux (10.500 places dans 53 résidences) et de 27 points de restauration (environ 3.000.000 de repas servis par an).