COMMIS PATISSIER H / F

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer, ainsi que le fameux curry d'agneau à l'indienne.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) commis(e) pâtissier(e) H/F pour La Coupole.

A propos du restaurant :

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7 et sert entre 800 et 1000 couverts par jour.

Descriptif du poste :

• Production en pâtisserie
• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
• Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
• 2-3 ans d’expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.