COMMIS DE PATISSERIE (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE* (13520) H/F

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d'accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l'actuel propriétaire.

Le poste

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumanière 3* au guide Michelin et étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Commis de Pâtisserie (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

1. Préparation du matériel et mise en place du poste
2. Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts
3. Participer à la mise en place et au dressage des desserts
4. Aider à la gestion des stocks de matières premières et à la commande des ingrédients
5. Entretien du matériel, du poste de travail
6. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le profil :

Vous possédez un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent et vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an (apprentissage compris) au sein d'un restaurant équivalent.
Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d'hygiène.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais serrés.
Sens du détail, rigueur, motivation.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Respect de la hiérarchie.

Informations contractuelles

Poste en CDD - Prise de poste immédiate jusqu'au 16/11/2025
À temps plein (39h)
2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
Salaire : 2105 € à 2206 € brut soit 1600 à 1700 € net selon expérience et logement.
Possibilité d'évolution sur un autre poste au sein de la cuisine, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l'internationale.
Vous avez la possibilité d'être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15mn en voiture).

Les petits +

Parking sous vidéosurveillance.
Les repas sont fournis au restaurant du personnel sur les jours travaillés.
Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa).
Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année, arbre de Noël).
Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Châteaux du monde entier.
Prime de participation versée selon critère d'attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l'entreprise.
Prime de cooptation.
Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition.