Commis / Commise de cuisine (H/F)

Dans le cadre du renforcement de sa brigade de 10 personnes, un établissement prestigieux, reconnu pour son excellence culinaire et son engagement qualité (Maître Restaurateur), recherche son Second de Cuisine (H/F) pour assister le Chef Exécutif.

Missions :

1. Assister le Chef Exécutif dans la conception et la réalisation des menus
2. Superviser l'ensemble de la brigade et veiller au bon déroulement des services
3. Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
4. Encadrer et former les commis et apprentis en leur apportant un accompagnement technique
5. Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef Exécutif
6. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
7. Contribuer à l'innovation et à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles créations culinaires

Profil recherché :

1. Expérience exigée sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique
2. Solides compétences en gestion d'équipe et en organisation
3. Maîtrise parfaite des techniques culinaires et sens du détail
4. Capacité à travailler sous pression avec rigueur et exigence

Conditions du poste :

1. Poste à pourvoir au printemps 2025
2. Possibilité de CDD de 5 mois
3. Repos : dimanche soir, lundi + un autre jour dans la semaine
4. Un week-end de 3 jours toutes les 3 semaines
5. Salaire évolutif à partir de 2 300 € nets/mois

Si vous souhaitez intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un cadre de travail exigeant mais stimulant, envoyez votre candidature !

Profil souhaité

Expérience

Expérience souhaitée de 2 An(s)