CHEF SOMMELIER H/F, Antibes

Inwood Hotels est un groupe hôtelier français, innovant, et dynamique.

Créé en 2008 et détenu par Monsieur Jean-Paul BIZE, le groupe propose de plonger dans l’univers fascinant de ses 13 hôtels, à Paris, Bordeaux, Arcachon, Nice, Antibes et Cannes.

Leur collection d’établissements 3, 4 et 5 étoiles rend hommage aux Arts de Vivre à la française. Chaque hôtel est différent, mais les clients y retrouveront toujours l’expérience d’un service sur-mesure dans des décors élégants, raffinés et cosy.

Descriptif du poste

Passionné(e) d’hôtellerie ? Notre love story commence ici.

Idéalement situé au Cap d’Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d’exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable.

Nous recherchons notre Chef Sommelier, un(e) passionné(e) du terroir, des cépages et du service d’exception, pour orchestrer la cave de notre restaurant gastronomique.

Votre mission ? Offrir un voyage sensoriel inoubliable à nos hôtes.

Vous guidez nos convives à travers une sélection de vins soigneusement élaborée. Vous conseillez avec précision et passion, en créant des accords parfaits qui magnifient chaque assiette. Vous êtes aussi le maître des caves, en charge de la gestion des stocks, des commandes et de la mise en valeur des trésors qu’elles renferment.

Un(e) expert(e) du vin, un(e) mentor pour l’équipe.

Vous formez et inspirez nos équipes de salle pour qu’elles maîtrisent l’art du service du vin et en connaissent tous les secrets. Vous participez à l’élaboration de la carte en collaboration avec le Chef, et savez innover pour surprendre et émerveiller nos clients.

Ce poste est fait pour vous si…

Vous avez une connaissance pointue des vins et spiritueux, une aisance naturelle pour partager votre passion et une exigence sans faille pour offrir une expérience raffinée. Vous aimez travailler en équipe, transmettre votre savoir et faire rayonner un service haut de gamme.

Prêt(e) à faire pétiller notre cave et sublimer chaque service ?

Rejoignez-nous pour écrire une nouvelle page gastronomique !

Devenez un Inwood Lovers, et bénéficiez de nombreux avantages…

• Deux jours de repos consécutifs, et ici, pas besoin d’attendre un an pour bénéficier des 6 jours fériés garantis,
• Des primes sur objectifs,
• La mutuelle Alan, 100% digitale et transparente, prise en charge à 65% par l’employeur, incluant des podcasts et conseils pour votre bien-être,
• Des tarifs préférentiels Collaborateurs et Friends & Family,
• Des événements sportifs réguliers, des master-class et pleins d’autres événements internes.
• Un plan de formation personnalisé,
• Et des perspectives de mobilité intéressantes…

Profil recherché

• Passionné(e) et expert(e) en sommellerie avec une connaissance approfondie des vins, spiritueux et accords mets & vins.
• Expérience confirmée en tant que sommelier(ère), idéalement dans un restaurant gastronomique.
• Excellentes qualités relationnelles : vous aimez partager votre savoir et créer une expérience mémorable pour nos hôtes.
• Gestionnaire avisé(e) : vous maîtrisez la gestion de cave, les commandes, le suivi des stocks et le contrôle des coûts.
• Curieux(se) et innovant(e), toujours à l’affût des nouvelles tendances et des pépites du monde viticole.
• Capacité à travailler en équipe, en étroite collaboration avec le Chef et la direction pour proposer une carte des vins en parfaite harmonie avec la cuisine.
• Maîtrise de l’anglais, essentielle pour échanger avec une clientèle internationale.

Informations complémentaires

• Date de début : 16 avril 2025
• Lieu : Antibes
• Type de contrat : CDI