Chef pâtissier (F / H) - Sans coupure

L’Atelier du Ruck, restaurant du Ruck Hotel, recherche son futur Chef Pâtissier (F / H) en CDI. Rejoignez une équipe passionnée qui propose une cuisine bistronomique mettant en avant des produits de qualité et de saison.

En tant que Chef Pâtissier (F / H), vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et du Second de cuisine, et réaliserez les missions suivantes :

• Concevoir et réaliser des desserts, pâtisseries et autres produits sucrés en garantissant la satisfaction de nos clients.
• Participer à la création de la carte du restaurant en tenant compte de la saisonnalité.
• Superviser et former l'équipe de pâtisserie en partageant votre savoir-faire.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Réaliser les fiches techniques et calculer le food cost.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Innover et proposer de nouvelles recettes et techniques.
• Collaborer en étroite collaboration avec les autres services.
• Représenter notre cuisine lors d’événements externes.

Prêt(e) à rejoindre notre brigade ?

• Vous êtes dynamique, aimez le travail en équipe et la bonne humeur.
• Vous avez le sens du goût, du détail, de l’organisation et de l’anticipation.
• Vous connaissez bien les produits et l’utilisation des équipements de cuisine.
• Vous avez une excellente connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Les avantages ?

• CDI 39 heures par semaine avec minimum 1 à 2 week-ends par mois de repos.
• Pas de coupure et 2 jours de repos par semaine.
• Prime de participation sur une partie des bénéfices du groupe.
• Prime de cooptation accordée pour l’embauche d’un candidat recommandé pour un poste vacant au sein de l’entreprise.
• Lieu de travail accessible en métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »).
• Prise en charge à 50% de l'abonnement transport.
• Repas sur place.
• Places pour les matchs de Rugby du LOU.
• Avantages CSE (carte cadeau à Noël, réduction places de cinéma, parc d'attraction...).

Prêt(e) à rejoindre notre brigade et à apporter votre touche sucrée à notre cuisine ? Postulez dès maintenant !

Notre hôtel est une entreprise engagée en faveur de la diversité et l’inclusion. Toutes nos offres sont accessibles à tous. Notre credo : miser sur les compétences et uniquement cela.