Chef de Rang - Vesper

Rejoignez l'équipe Vesper en tant que Chef de rang (h/f) et devenez un élément clé du succès de notre établissement.

Rattaché au Manager du restaurant, vous serez responsable de l’expérience client en veillant à leur satisfaction.

Missions

Garantir un service mémorable aux tables qui vous sont attribuées :

• Accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle
• Offrir un service de qualité à votre rang
• Prise des commandes conformément aux normes de Fitz Group
• Fournir des informations complémentaires au client en fonction de vos connaissances des plats et des boissons.
• Proposer des suggestions au client dès son arrivée (boissons ou apéritifs par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)
• Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien à tout moment
• Vérifier que les plats servis sont conformes aux normes du restaurant
• Être attentif aux commentaires des clients et en assurer le suivi
• Gérer les réclamations de la clientèle
• Transmettre les valeurs de Fitz Group

Effectuer la mise en place de la salle conformément aux normes de Fitz Group :

• Garantir le dressage des tables, l'alignement des chaises et des tables, ainsi que la propreté du linge
• Mise en place de la salle selon le plan de tables et en contrôlant votre rang en début et en cours de service
• Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts
• Favoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients
• Débarrasser les tables de votre rang au fur et à mesure de l'avancée du service

Collaborer avec l'ensemble des fonctions de Vesper :

• Participer aux briefings d'équipe avant chaque service pour recueillir des informations sur la clientèle
• Connaissance du calendrier des événements de l’établissement

Profil :

• Connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration
• Connaissance des normes de qualité de Fitz Group en matière de service
• Maîtrise de toutes les procédures d'hygiène et des normes HACCP
• Maîtrise des codes de la relation client
• Capacité à gérer les réclamations des clients et les commentaires négatifs
• Connaissance des techniques de mise en place de la salle
• Sens du service
• Capacité d'organisation
• Incarnation des valeurs fondamentales de Fitz Group
• Accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Type de contrat

CDI

Rémunération

30 à 35 K€ brut annuel + pourboires 1500 à 2000 € mensuel

Lieu de travail

Restaurant Vesper, Paris 7ème

Autres avantages

Pass Navigo pris en charge à 100%
Remise de 30% dans tous nos établissements
Possibilité d’évolution
Formations
Uniformes fournis.

Formations Fitz Group

Nous avons à cœur de permettre à chacun de continuer à apprendre et à se perfectionner tout au long de l’année, nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an c’est pourquoi des formations auront lieu régulièrement sur votre lieu de travail.

À Propos de Fitz Group

Fitz Group transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs. Après avoir lancé Fitzgerald, une brasserie chic et canaille dans le quartier ministériel de la Tour Maubourg, puis le bar à vin gastronomique Abstinence, avoisinant le Champ de Mars, il investit également le carrefour de l’École Militaire avec Vesper. Grâce à une première levée de fonds, Fitz Group est en forte croissance avec 2 nouvelles ouvertures prévues début 2024 et 10 restaurants en 2026. Le management génère une croissance rentable grâce à une approche commerciale et marketing omnicanale, des investissements dans la technologie, et l'excellence des opérations. La société emploie 70 personnes et va doubler de taille en 2024. Go Fitz Group!