Chef de rang H / F

Rattaché à notre directeur d'établissement, vous serez en charge de :

• Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
• Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table ;
• Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
• Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
• Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
• Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
• Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
• Présenter l’addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu’à la sortie ;
• Contribuer à véhiculer l'image attendue de l'Attilio Paris.

Votre profil :

Expérience probante, référence dans restaurant étoilé et doté d'un diplôme dans le service en restauration et ou similaires.

• Le sens de l’organisation et la rigueur dans le travail ;
• Le sens du relationnel et le goût pour les échanges et la communication (avec les clients, mais aussi en interne avec les autres serveurs ou la cuisine) ;
• Le goût pour le travail collectif, car la restauration se pratique en équipe ;
• La connaissance des normes d’hygiène et de sécurité et leur mise en application ;
• Le respect de la propreté et le goût pour le travail soigné ;
• La capacité à mémoriser facilement et en un temps très court, pour se souvenir des plats et des suggestions ;
• Les techniques de base du service (plateau, transport, etc.) et de la cuisine (dressage, découpe, etc.) ;
• Avoir la capacité à travailler le weekend et jours fériés.

Modalités :

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes.
• Poste évolutif !