Chef de Rang (F / H)

La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres).

Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

1. Assurer l’ouverture du restaurant
2. Assurer le bon déroulement du service
3. Etre en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ
4. Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang
5. Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients
6. Préparer la mise en place de la salle
7. Dresser les tables en respectant les règles de service
8. Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients
9. Connaître parfaitement la carte
10. Servir les clients
11. Préparer et servir les boissons commandées par les clients
12. Encaisser les clients
13. Driver ses subordonnés durant le service (commis de salle)
14. Débarrasser et nettoyer les tables
15. Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service
16. Participer à l’entretien général de l’établissement
17. S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs
18. Réceptionner et ranger les livraisons liquides
19. Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs
20. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

1. Passionné(e) par le secteur de la restauration
2. Expérience sur un poste similaire
3. Excellent relationnel et esprit d'équipe