Chef de rang F / H

Notre établissement Le Petit Poucet situé, Place Clichy, est un lieu incontournable pour toute une clientèle désirant se restaurer ou boire un verre avant ou après un spectacle. Vous croiserez aussi une grande partie de touristes de passage, souhaitant découvrir une vraie brasserie « à la française » ! Avec son bar en zinc, ses boiseries et ses pains présentés comme en boulangerie, la convivialité est le maître mot de ce lieu alliant tradition et modernité !

Pour en savoir plus sur Le Petit Poucet, c’est ici : www.lepetitpoucet-paris.com

Informations complémentaires :

Poste non logé

Rémunération au pourcentage du Chiffre d’Affaires (minimum garanti de 1900€ net)

En véritable ambassadeur de l’établissement, vous aurez pour principales missions :

1. Faire une mise en place efficace avant le service
2. Accueillir et placer les clients
3. Conseiller les clients
4. Connaître l’ensemble des mets et vins proposés à la carte
5. Proposer des ventes additionnelles (apéritifs, desserts, café…)
6. Comprendre les besoins d’une clientèle très variée
7. Etablir des commandes claires pour la cuisine
8. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
9. Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme liés au service et à votre équipe

Votre profil :

1. Vous avez impérativement au moins deux ans d'expérience au poste de chef de rang en brasserie
2. Vous savez gérer une forte affluence
3. Vous êtes doté d’un excellent sens de la relation client : amabilité, disponibilité, discrétion
4. Vous avez une bonne mémoire et l’œil sur tout
5. Vous êtes investi, rigoureux
6. Vous nourrissez une passion pour votre métier et l’exercez avec conviction et envie
7. Vous savez priorisez vos tâches et êtes très bien organisé
8. Vous avez une excellente communication orale avec un vocabulaire adapté à notre clientèle
9. Vous savez communiquer en anglais
10. Vous possédez une curiosité naturelle pour la cuisine et l’art culinaire d’une façon plus générale