Chef de rang

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Mission

- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant

Responsabilités et Autonomie

- Responsable de la tenue de son rang

- Capacité à prendre des initiatives attendues et les réaliser de façon plus importante que le Chef de rang junior

Tâches

1. Accueil du client
2. Prise de commande
3. Responsable de la réalisation du service des mets
4. Mise en place de la salle
5. Maitrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon
6. Connaissance de la carte des mets et boissons
7. Responsable du matériel confié
8. Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction
9. Nettoyage de la salle et des offices
10. Respect des règles d'hygiène HACCP

Qualités requises

1. Sens de l'accueil et du service
2. Aisance relationnelle et assurance
3. Esprit commercial
4. Capacité d'écoute
5. Bonne présentation et bonne élocution
6. Bonne résistance physique et nerveuse
7. Sens du détail et de la qualité
8. Réactivité
9. Rigueur et organisation

Formation et expérience

- Bac +2 hôtellerie - restauration

- Expérience similaire obligatoire au poste de chef de rang (2 saisons minimum)

- Anglais indispensable