CHEF DE PRODUCTION H/F SOPHIA ANTIPOLIS (H/F)

Description

Nous recherchons un Chef de production (H/F) ayant une expérience confirmée en restauration collective de 3 ans minimum, pour un poste à SOPHIA ANTIPOLIS, pour un restaurant d'entreprise de 650 couverts. Contrat CDI temps complet - Horaires 7h-15h du lundi au vendredi.

Vous aurez en charge d'élaborer les menus, de passer les commandes et d'effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (découper, éplucher, laver, émincer..), de réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides, de participer au service, de réceptionner, contrôler et stocker la marchandise, de réaliser des inventaires de stock et d'appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité.

Votre dynamisme, votre créativité, votre sens du service, votre capacité à travailler en équipe, votre souci de la qualité et votre rigueur seront vos atouts. Salaire selon profil - 13ème mois mensualisé.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 36 Mois

Savoirs et savoir-faire

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
• Faire preuve d'autonomie