CHEF DE PARTIE H / F - cuisine française

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour un de ses clients :

Bistro emblématique de la capitale où tout est fait maison.

Responsabilités :

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Veiller à offrir au client des produits de qualité
• Polyvalence dans les tâches culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine