CHEF DE PARTIE H / F

Coolangatta est une véritable family & friends affair de 5 restaurants, 4 bars, 1 épicerie healthy et 1 laboratoire culinaire sans gluten.

Notre marque de fabrique : l’art et l’amour de recevoir avec générosité et bonne humeur. Nos concepts sont forts et distincts à la fois.

Notre laboratoire culinaire JUDY produit des desserts sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté pour tous les restaurants du groupe Coolangatta.

Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine 15H - 23H.

En tant que Chef.fe de partie, tu seras un élément clé de notre équipe de cuisine.

Tes missions sont les suivantes :

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef
• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service
• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes
• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale
• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service
• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits
• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Profil recherché :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et / ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine
• Tu as une excellente compréhension des techniques culinaires de base
• Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l’organisation
• Tu es doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions d’un chef de cuisine
• Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service

Tu aimes la cuisine saine et sans gluten, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group !

Avantages :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
• 30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
• Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
• La possibilité d’évoluer en interne
• 2 jours consécutifs de repos
• Des formations et de belles opportunités d'évolution

Rémunération : 2 561,00€ Brut Mensuel + Avantage nourriture

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.