CHEF DE PARTIE H/F

Che(fe) de Partie Bamboche Comptoir (Bistrot de quartier avec cuisine de marché)

Si comme nous, vous êtes animés par la même passion de la restauration, alors n'hésitez plus et rejoignez notre Team. Bamboche Comptoir c’est un restaurant avec pour fil conducteur d’une cuisine soignée de bistrotier.

Notre grand comptoir permet de recréer une ambiance de Marché.

Une carte simple, mais gourmande mettant à l’honneur des produits de saison, sourcés avec soin.

Pour nous «La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.» Curnonsky

Le Restaurant :

• Paris 12e, au coeur du quartier des quinze-vingts - Marché d'Aligre.
• Horaires du restaurant : Dimanche & Lundi fermeture hebdomadaire, Mardi à Samedi service midi & soir.
• Format : Restaurant 40 places intérieur & 12 places en terrasse, Équipe de 3 personnes en salle & 3 personnes en cuisine.

Votre rôle :

• Force de proposition et créativité sur l’écriture des différentes cartes, en collaboration avec le Chef de cuisine et la direction.
• Mettre en place et organiser la production quotidienne
• Garantir la qualité de la prestation culinaire
• Lancer et assurer le service
• Etre garant de l'hygiène et la sécurité alimentaire dans le respect des normes HACCP
• Gestion des stocks en fin de production & de service
• Réaliser les inventaires de fin de mois en collaboration avec le Chef

Votre contrat :

• CDI Amplitude horaire : Contrat base 39H.
• Rythme de travail : 2 journées en continue (dont 1 service midi, 1 service soir), 3 journées en coupure.
• Jour de repos : dimanche et lundi
• Prise en charge % mutuelle, Repas en avantage en nature, 50% de prise en charge Navigo
• Salaire : Mensuel brut : A partir de 2300€ à ajuster selon profil
• Possibilité et volonté de faire évoluer le profil

Votre profil :

• Une expérience réussie de minimum 3 ans en restauration de bistrot / traditionnelle et au moins 2 ans au poste de Chef(fe) de Partie.
• Vous êtes passionné(e) de cuisine et êtes créatif(ve).
• Vous êtes méthodique, organisé(e) et rigoureux(se). Vous êtes polyvalent(e).
• Vous avez une bonne aisance relationnelle.
• Vous aimez et êtes à l’aise face à la clientèle.