CHEF DE PARTIE H / F

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H / F, pour la Brasserie AMANIE.

Descriptif du poste :

• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …).
• Participer à la réception des matières premières.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes.
• Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques).

Profil recherché :

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et / ou brasserie.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements, etc.).

Vous avez une excellente maîtrise des normes HACCP.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.