Chef de partie (Cuisine) - La Table Cachée par Michel ROTH H / F

La Table Cachée, un restaurant d'exception situé en plein cœur de Paris, au sein du BHV MARAIS, signé par le chef Michel Roth, lauréat de prestigieux concours de cuisine dont le Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France, et le jeune chef Valentin Krawczyk.

Notre équipe de passionnés recherche un(e) 1er chef de partie dynamique et motivé(e) pour apporter son talent à notre cuisine contemporaine et traditionnelle.

Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, vos principales missions seront les suivantes :

• Organiser son poste de travail, effectuer les mises en place pour les services et veiller à l’envoi des plats pendant le service,
• Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des préparations,
• Préparer les mets en respectant les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef,
• Superviser les commis de cuisine,
• Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage,
• Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits,
• S’assurer de la propreté de son poste de travail en fin de service.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en restauration et avez acquis plusieurs expériences dans des établissements similaires bistronomiques.

Vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez évoluer au sein d'une équipe prestigieuse.

Compétences attendues :

• Rigueur dans l'exécution des tâches
• Capacité d'organisation et de gestion des priorités propre à la bistronomie
• Disponibilité et flexibilité pour s'adapter aux exigences du métier
• Passion du service et souci du détail

AVANTAGES Ce que nous offrons :

• Un cadre de travail exceptionnel avec une équipe passionnée et reconnue
• Un environnement stimulant au cœur de Paris
• Un remboursement à hauteur de 50% des titres de transport
• Une mutuelle d’entreprise avantageuse prise en charge à 50%
• Des réductions sur des produits vendus au BHV

Pour postuler, nous vous invitons à envoyer votre CV à l'adresse suivante : [emailprotected]