Chef de partie cuisine H/F

L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef de Partie Cuisine (H/F).

Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :

• De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques.
• De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks.
• De participer aux inventaires.
• De participer aux différentes réunions de service.
• De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte.
• De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter.
• De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine.
• D’assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine.
• De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos atouts pour cette opportunité :

• Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente.
• Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement.
• Un sens poussé du détail et de la qualité.
• Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer.
• Des compétences culinaires, connaissances de l’hygiène et sécurité alimentaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2270,00€ à 2500,00€ par mois

Horaires :

• Disponible le week-end.
• Travail en journée.
• Travail les jours fériés.

Formation :

• CAP / BEP (Optionnel).

Expérience :

• Cuisine: 2 ans (Optionnel).

Lieu du poste : En présentiel.