CHEF DE PARTIE CUISINE

Connaissez-vous le Novotel Lyon Bron Eurexpo, hôtel de 112 chambres ? Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie tendance et cosy pour les familles, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.

Novotel vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients. Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de 110 hôtels et 80 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Dans le cadre de notre développement nous sommes à la recherche d'un Chef de partie ! Notre établissement NOVOTEL Gourmet Bron, est la combinaison parfaite d’une cuisine de plaisir avec des produits frais, savoureuse et généreuse.

Si vous êtes dynamique, sociable et que vous avez le sens du contact client, alors n’hésitez plus ! Nous cherchons des personnes motivées pour rejoindre notre staff cuisine et banquet.

Dans une brigade d’environ 12 à 20 personnes menées par notre Chef de Cuisine, et avec la collaboration des Managers sur place, vous aurez la charge des missions ci-dessous :

1. La production culinaire, le dressage et l’envoi des plats en appliquant et faisant appliquer les fiches techniques de cuisine pour la réalisation des recettes et des plats.
2. La participation à l’évolution des recettes et à la création de nouveaux plats.
3. L’organisation, la planification et la gestion de partie : dresser la liste des produits matériels nécessaires à la réalisation des recettes, planifier les tâches de sa partie en collaboration avec son équipe, organiser et vérifier si nécessaire le travail des cuisiniers.
4. La participation au nettoyage et à l’entretien de votre poste de travail et de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène HACCP : participer au rangement et au nettoyage de son poste, des équipements utilisés et des locaux, signaler les dysfonctionnements.

Vous êtes diplômé.e d’une école de cuisine et disposez d’une expérience sur un poste similaire. Les petits + qui faciliteront votre intégration chez nous :

• Avoir un esprit d’équipe.
• Être créatif.ve.
• Être organisé.e.
• Être rigoureux.se.
• Être à l’écoute.
• Être polyvalent.e.

Référence de l'offre : edzg014err