Chef de la production de repas / adjoint au responsable de la restauration collective F / H

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Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s):

1. Agent de maîtrise
2. Agent de maîtrise principal
3. Adjoint technique principal de 1ère classe
4. Adjoint technique

Métier(s):

Ouvert aux contractuels: Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires.

Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail: Temps complet

Descriptif de l'emploi:

C'est dans un esprit d'amélioration continue des services municipaux que nos collaboratrices et nos collaborateurs se mobilisent chaque jour pour notre ville, la préservation de ses espaces naturels et le bien vivre de ses habitants. Leur implication, leur engagement et leur capacité d'innovation sont essentiels.

Rejoignez-nous et montrons ensemble le meilleur du service public !

Missions / conditions d'exercice:

1. Assurer la coordination de l'ensemble des secteurs (production, distribution et hygiène) et le bon fonctionnement de la cuisine centrale en cohérence avec la politique de la commune.
2. Définir et planifier l'ensemble des tâches afférentes.
3. Veiller au respect des règles d'hygiène opposables à la restauration collective.
4. Garantir l'utilisation du logiciel Fusion et associer, le cas échéant, le personnel concerné dans son utilisation.
5. Développer le label Ecocert afin d'obtenir le niveau maximum.

Profils recherchés:

1. Personne capable de coordonner les secteurs de production, distribution, et hygiène en cuisine collective, et de planifier les tâches nécessaires.
2. Familiarité avec les règles d'hygiène HACCP.
3. Appropriation du logiciel Fusion et capacité à garantir son utilisation.
4. Sensibilité aux normes écologiques et capacité à développer le label Ecocert.
5. Capacité à piloter, animer, communiquer et motiver une équipe.