Chef de cuisine H / F - CDI

ONCE UPON A BRIQUE !

Bienvenue dans big taproom à Villeneuve d’Ascq, à quelques kilomètres de Lille.

Le Heavy Brique c’est plus de 300 places, et 800m² dans une ambiance fusion complètement dingue, 2 belles terrasses en rez-de chaussé et un rooftop géant de plus de 1000m² ouvert tout l’été. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.

Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux , Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : briquehouse.com

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

1. Mutuelle
2. Remboursement des transport à 50%

Brique House est à la recherche de son / sa futur.e CHEF DE CUISINE H / F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour son établissement Heavy Brique à Villeneuve d'Ascq !

Ton job chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur d’exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.

Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

Tes missions ?

1. Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
2. Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques.
3. Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc).
4. Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité.
5. Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines.
6. Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

Tu as le profil idéal pour nous si…

1. Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
2. Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu es incollable sur les dernières tendances culinaires du moment !
3. Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et / ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste équivalent.
4. Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore).
5. Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang-froid face aux imprévus !
6. Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

BRIQUE HOUSE c’est aussi :

1. Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses.
2. Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms.