Chef de cuisine (H/F)

Description

LE COMPTOIR DU CROQUE recherche un chef cuisinier pour rejoindre notre restaurant spécialisé sur les croques monsieur situé à Vichy. Vous serez responsable de la préparation de produits frais, de la mise en place et de la cuisson des plats, avec l'assistance d'un commis. Vous gérez également les commandes auprès des fournisseurs et veillez à la mise en place générale. La maîtrise des normes HACCP est indispensable. Vous devez posséder une expérience significative vous permettant de travailler en totale autonomie.

Vous travaillerez :

1. Service seulement le midi : mardi et mercredi.
2. Service midi ET soir : jeudi, vendredi et samedi.
3. Jour de repos: dimanche et lundi.

Pour postuler, vous pouvez vous présenter directement au restaurant LE COMPTOIR (à la gare). Prise de poste mi-mai 2025.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires
• Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les stocks
• Organiser le traitement des commandes
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine