Chef de Cuisine H/F

Les missions du poste

CHEF DE CUISINE (H/F)
Localisation : Agglomération de Tours (37)
Disponibilité : Début avril
Type de contrat : CDI
Rémunération : Selon profil et expérience

À propos de l'établissement :
Notre client est un établissement reconnu pour sa cuisine traditionnelle et généreuse, mettant en avant des plats faits maison avec des produits frais. L'entreprise valorise l'inclusion et le travail en équipe.

Vos missions :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des opérations en cuisine et veillerez à garantir la qualité des plats proposés. À ce titre, vos principales missions seront :

1. Élaborer et concevoir des menus traditionnels (entrée, plat, dessert).
2. Gérer et animer une équipe composée d'un Second de cuisine et d'un Commis.
3. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
4. Gérer les approvisionnements et les stocks.
5. Accompagner et encadrer le commis de cuisine, un jeune autiste, dans un environnement bienveillant et inclusif.
6. Assurer un service en coupure (midi et soir).
7. Maintenir un haut niveau d'autonomie dans la gestion des cuisines.

Le profil recherché

Le profil recherché est un Chef de Cuisine, ou un Second de Cuisine souhaitant évoluer vers un poste de Chef de Cuisine. Il doit être autonome, avoir une bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle et être capable de gérer une équipe composée d'un Second et d'un Commis. Le candidat idéal doit également faire preuve de leadership, de rigueur et de sensibilité pour accompagner le commis en situation de handicap dans un cadre inclusif. Une première expérience en management et en gestion de cuisine est souhaitée.

Pourquoi rejoindre cet établissement ?

Un cadre de travail convivial et humain.
Une équipe soudée avec un vrai esprit collaboratif.
Un établissement qui valorise la cuisine maison et les produits de qualité.

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