CHEF DE CUISINE (H / F)

Rejoignez une équipe dédiée à offrir une alimentation de qualité à nos résidents !

Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre EHPAD situé dans le secteur de Saint-Brieuc. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement chaleureux, au service du bien-être de nos aînés.

Lieu : EHPAD secteur de Saint-Brieuc (Brioche)

Horaires : En continu, avec un planning tournant

Travail : Un week-end sur deux

Missions principales :

1. Diriger et superviser la cuisine de l'EHPAD, en assurant la préparation des repas pour les résidents et le personnel.
2. Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (diététiques, régimes spéciaux, etc.).
3. Garantir la qualité des repas servis et leur présentation.
4. Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
5. Gérer les stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation.
6. Passer les commandes de produits alimentaires et contrôler leur réception.
7. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des risques sanitaires.
8. Organiser et planifier le travail de l’équipe de cuisine selon le planning et les besoins de l’établissement.
9. Assurer la gestion des coûts alimentaires et optimiser le budget alloué.
10. Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas et des services auprès des résidents.

Le profil recherché

1. Diplôme de cuisine (CAP / BEP, Bac Pro ou équivalent)
2. Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans le secteur médico-social ou en EHPAD.
3. Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels des personnes âgées.
4. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans le travail.
6. Excellente capacité de gestion d’équipe et d’encadrement.
7. Aisance dans la gestion des stocks, des commandes et du budget alimentaire.
8. Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (soignants, direction, etc.).
9. Flexibilité, adaptabilité et réactivité, notamment en cas de besoin ponctuel ou de changement dans les plannings.

Vous souhaitez contribuer au bien-être des résidents et intégrer une équipe soudée et bienveillante ? Ce poste est fait pour vous !

L'entreprise

Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.

Découvrez l’entreprise SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM.