CHEF DE CUISINE H / F

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recrute pour plusieurs postes de Chef de cuisine / responsable de cuisine Homme ou Femme, pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Cannes.

Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Organisé - Formateur - Gestionnaire.

Les plus :

• Réactif et à l’écoute
• Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)
• Mutuelle entreprise
• Avantage nourriture
• Rémunération s / Intérressement annuel

En tant que Chef de cuisine / responsable de cuisine, véritable PATRON en cuisine, vous aurez à cœur de :

• D’assurer et contrôler la mise en place des produits de la carte et banqueting / séminaire selon le service
• Organiser la production en cuisine dans son déroulement de tous les jours
• Gestion des plannings selon l'activité
• Garant d'un service efficace et attentionné et d’encadrer les équipes
• Gérer et appliquer la partie Hygiène HACCP selon les normes
• Préparer les commandes et les anticiper
• Gestion des inventaires et rotation des stocks
• Organiser, ponctuel et volontaire à évoluer au poste au sein du groupe
• Prévoir et anticiper les besoins en MO

Vous êtes autonome dans votre prise de responsabilité de la cuisine en lien avec le Responsable restauration.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

A noter : Horaire de Longueur - Coupure selon activité. Repos en WE (selon activité).

Vous bénéficiez d'une expérience en hôtellerie restauration 4 étoiles à ce poste, vous êtes dynamique, rigoureux et avez le goût pour le travail d’équipe, alors vous avez les atouts essentiels pour intégrer notre équipe et réussir vos missions.

Si cette expérience vous tente, prenons rendez-vous pour se rencontrer et débuter notre collaboration. À très bientôt.

Type d'emploi : CDI