Chef de cuisine H/F

La Quinta, sur les hauteurs d’Allauch à deux pas de Marseille, aux pieds des collines de Marcel Pagnol le restaurant propose une cuisine authentique de terroir mettant en valeur notre patrimoine Provençal.

En vue de l'expansion de l'entreprise et de l'ouverture d'autres établissements, nous recherchons un poste à responsabilité sur cet établissement.

Description de l'offre:
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) ambitieux, passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef Cuisinier, vous serez à la tête de notre brigade composée de 5 à 8 collaborateurs, où vous mettrez en avant votre créativité culinaire pour mettre en valeur le terroir provençal afin d'offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable.

Vous jouerez un rôle clé dans le développement de nos menus et l'amélioration continue de la qualité de nos plats, tout en veillant à maintenir des standards élevés en matière de service, d'hygiène et de sécurité.

Notre candidat idéal : Un(e) chef(fe) sachant respecter le modèle culinaire du restaurant (terroir provençal, cuisine de goût, recettes authentiques), mais aussi maintenir une étroite collaboration avec le chef exécutif et qui sache adapter son management en fonction de ses coéquipiers et de leur profil. Mais aussi, être force de proposition pour l'évolution du site.

Les missions principales:
- Création et gestion des menus

- Superviser de l'équipe en cuisine

- Gestion des approvisionnements

- Contrôle de la qualité et de l'hygiène

- Gestion des coûts et des budgets

- Relation avec la salle et les clients

Compétences du chef(fe):
- Maîtrise des techniques culinaires

- Leadership

- Organisation

- Gestion des stocks

- Créativité

- Hygiène et sécurité

Expérience : Minimum 5 à 10 ans d'expérience en cuisine, avec au moins 3 à 5 ans dans un rôle de management (Second de Cuisine, Sous-Chef, etc.).

Formation : CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, ou autodidacte en arts culinaires. Des certifications en management ou en gestion des opérations culinaires sont un plus.

Horaires : Travail en horaires décalés, avec une forte implication en soirées, week-ends, et jours fériés.

Avantages :

- Repos: dimanche et lundi

- Travail en continue (pas de coupure)

- Statut cadre

- Prime d'intéressement

- Rémunuration en brut : 3 000€

Environnement : Travail en cuisine, souvent dans des conditions de chaleur, de bruit, et de station debout prolongée. Cadre apaisant et équipe de travail jeune et dynamique.

Évolution possible : Chef Exécutif

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération: à partir de 3000,00€ par mois

Avantages:

• Flextime
• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien
• RTT

Horaires:

• Période de travail de 8 Heures
• Repos le week-end

Rémunération supplémentaire:

• Primes

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 5ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel